Od początku nowego tysiąclecia niemiecki riesling przeżywa renesans – i to na skalę międzynarodową. W wielu najlepszych restauracjach na świecie jest on obecnie stałym elementem karty win. Riesling zasłużył sobie na zachwyt zagranicznych znawców wina i miano „niemieckiego cudu” dzięki swojej lekkości i perlistości – cechom, które zawdzięcza szczególnym warunkom klimatycznym i glebowym. Niemieckie obszary uprawy wina należą bowiem do najbardziej wysuniętych na północ na świecie. Długi okres wegetacji i stosunkowo niezbyt wysokie temperatury w lecie sprawiają, że wina niemieckie mają niezbyt dużą zawartość alkoholu i subtelny smak.

65 proc. win produkowanych w Niemczech to wina białe, 35 proc. – wina czerwone. Szczególnie znane z wina czerwonego są obszary uprawy wina w Wirtembergii i te położone nad rzeką Ahr. Znaczący udział w powodzeniu win ma nowe pokolenie winiarzy niemieckich, którzy na 13 obszarach uprawy wina w Niemczech stawiają przede wszystkim na wysoką jakość, a nie na wysokie plony. 200 winnic zrzesza związek Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Nadawany przez niego znak jakości „Traubenadler” jest gwarancją wyśmienitej jakości win pochodzących z najbardziej renomowanych winnic niemieckich.