Desde o início do novo século, o vinho Riesling alemão está vivendo um renascimento e a nível internacional. Ele hoje se encontra nos melhores restaurantes em todo o mundo. O “milagre alemão” conquistou o entusiasmo dos apreciadores internacionais do vinho, através de sua leveza e frescor no paladar, resultantes das condições do solo e do clima. Porque as regiões vinícolas alemãs estão entre as mais setentrionais do mundo. O longo período de crescimento e, comparadamente, o pouco calor do verão dão aos vinhos alemães uma textura bem suave e um teor alcoólico baixo. Os diferentes tipos de solo e as variedades de uva, como Müller-Thurgau e Silvaner, são fatores que contribuem para a notável diversidade do vinho alemão. Cada vez mais o graue burgunder vem ganhando significado.

A Alemanha produz 65 por cento de vinhos brancos e 35 por cento de vinhos tintos. A maior produção de tinto é nas regiões de Württemberg e Ahr. A nova geração de produtores alemães, que nas 13 regiões vinícolas estão mais comprometidos com a boa qualidade do que com o aumento da produção, colaborou para esse sucesso. Os 200 produtores de vinhos estão reunidos na Federação dos Produtores de Prädikatswein (vinho de qualidade com distinção). Eles atestam a qualidade excelente dos vinhos dos mais renomados vinicultores alemães conferindo o selo Traubenadler.