Констанце Кляйс

Австралійський культовий «Лоунлі пленет» у своєму спецвипуску «Найкращі для подорожей у 2010 році» називає Німеччину на другому місці серед найбільш рекомендованих для подорожей країн. Через її велику багатоманітність і переміни, а також через те, що передусім у Берліні можна упритул познайомитися з історією. Ще можна назвати багато причин, чому варто варто відвідати країну: сучасний характер життя, його відкритість і якість, хороше співвідношення між цінами та пропонуванням, багатонаціональне розмаїття і креативність, з якою Німеччина водночас і обновлює, і зберігає свою культурну самобутність. Майже у всіх сферах життя нині проявляється приємна, без напруження, легкість і зацікавленість світом.

Наприклад, щодо харчування. Звісно, ще існує тривна регіональна кухня як характерна смачна особливість кожної місцевості – свиняча смаженина з кнелями в Баварії або реберця з тушеною квашеною капустою в Гессені. Проте водночас німецька кухня увібрала й багато нових віянь. Вона стала різноманітнішою та більш орієнтованою на здорове харчування, легкою і багатою на вигадки. «Кухарем 2010 року» довідник «Ґо Мійо» назвав Вахабі Нурі, який стоїть біля плити в ресторані «Пімент» у Гамбурзі. Він народився в Марокко, а виріс у Німеччині та вважається май­стром ароматів, відкриваючи своїм відвідувачам абсолютно нові світи смаків. І це чудово сприймається, бо сьогодні німці – найінтернаціональніші їдці в Європі: згідно з опитуванням «Інституту Алленсбаха» більше половини німців, обідаючи в ресторані, віддають перевагу іноземній кухні, переважно італійській, китайській та грецькій. У великих містах звичайною їхньою приналежністю стали інтернаціональні продуктові крамниці, де люди з усіх регіонів світу можуть купувати продукти, до яких звикли в себе на батьківщині.

Інша тенденція – здорове харчування: 2008 року в Німеччині було продано екологічних продуктів харчування на 5,8 мільярдів євро. Повсюди у великих містах відкрито біологічні супермаркети – вони об’єднують те, що для німців стає дедалі важливішим, – задоволення і відповідальність, стиль життя і чисте сумління. Також інші супермаркети, щотижневі ярмарки і роздрібна торгівля пропонують багато продуктів з екологічно підтвердженою якістю.