سرزمین تنوع

 فرانکفورت در کنار رود ماین، شهر بانک مرکزی اروپا (EZB)، تنها شهر بزرگ آلمان با مجموعه‌یی از آسمان‌خراش‌هاست
فرانکفورت در کنار رود ماین، شهر بانک مرکزی اروپا (EZB)، تنها شهر بزرگ آلمان با مجموعه‌یی از آسمان‌خراش‌هاست Dagmar Schwelle/laif
آلمان کشوری مناسب برای زندگی و بسیار متنوع است. شهرهای هیجان‌انگیز و طبیعت گونه‌گون مانند دریای شمال یا کوه‌های آلپ بسیاری از بازدیدکنندکان را مسحور می‌کنند.
Getty Images/EyesWideOpen

عشق به طبیعت و شوروشوق نسبت به شهر، تغذیه‌ی سالم و رستوران‌هایی با غذاهای خوب، وقوف به سنت‌ها و آزاداندیشی ــ آلمان با 357 هزار کیلومتر مربع مساحت پس از فرانسه، اسپانیا و سوئد چهارمین کشور بزرگ اتحادیه‌ی اروپا (EU) است. آلمان از سواحل دریای شمال و دریای بالتیک تا کوه‌های آلپ در جنوب از تنوع جغرافیائی گسترده‌یی برخوردار است. زمین‌های پست در شمال آلمان، شروع منطقه‌ی کوهستانی در مرکز، بخش کوه‌های چندلایه‌ی مرکزی در جنوب غربی آلمان، بخش‌های مرتفع اطراف آلپ در جنوب و سلسله جبال آلپ در بایرن. طولانی‌ترین مسافت بین شمال تا جنوب 876 کیلومتر و از شرق به غرب 640 کیلومتر است.

آلمان ازجمله کشورهایی است که از بالاترین سطح زندگی در جهان برخوردار است. شاخص توسعه‌ی انسانی (HDI) سازمان ملل متحد در سال 2014 آلمان را در میان 187 کشور جهان در جایگاه ششم قرار داد. آلمان با 1/81 میلیون نفر پرجمعیت‌ترین کشور اتحادیه‌ی اروپا و از زمره‌ی کشورهایی است که بیش‌ترین تراکم جمعیت را دارند. حدود 77 درصد از مردم آلمان در مناطقی با تراکم بسیار زیاد و متوسط زندگی می‌کنند. حدود 30 درصد جمعیت در شهرهای بزرگ با جمعیتی بیش از صدهزار نفر به سر می‌برند. در آلمان 76 شهر با جمعیتی بیش از 100 هزار نفر وجود دارد. در مونیخ در هر کیلومتر مربع 4460 نفر و در برلین 3780 نفر ساکن هستند. کارشناسان تجدید حیات شهرها را عامل توسعه‌یی پایدار برای رشد و نوآوری می‌دانند و پیش‌بینی می‌کنند تا سال 2030 جمعیت در شهرهای بزرگ به‌شدت افزایش خواهد یافت و پی‌آمدهایی چشم‌‌گیر برای بازار مسکن، حمل‌ونقل درون‌شهری و زیرساخت‌ها به‌ همراه خواهد داشت. به‌ویژه جوانان 18 تا 24 ساله اشتیاق فزاینده‌یی برای زندگی در شهر نشان می‌دهند. گسترش شهرنشینی در آلمان هم‌سو با گرایشی جهانی است. برای گردش‌گران نیز شهرها جذابیت زیادی دارند ــ به‌ویژه برلین به جذابیت خاصی دست یافته و هر روز به رکوردهای تازه‌یی از شمار بازدیدکننده دست می‌یابد. این کلان‌شهر 4/3 میلیون‌نفری در یک مقایسه‌ی اروپایی از نظر تعداد مطلق تخت ـ شب در جایگاه سوم پس از لندن و پاریس قرار دارد.

در مقابل اشتیاق به زندگی در شهر و به‌طورهم‌زمان، نیاز به محلی‌گرائی ــ بیش از همه در مورد تغذیه ــ قرار دارد. صنعت تولید موادغذائی هم‌ساز با محیط زیست جایگاهی استوار در کشاورزی آلمان یافته و با تولید مواد غذائی طبیعی سالانه از فروش این محصولات 6/7 میلیارد یورو درآمد کسب می‌کند. 23500 مزرعه‌ی کشاورزی، هشت درصد از مجموع واحدهای کشاورزی، 3/6 درصد از مساحت زمین‌های زیر کشت را در اختیار دارند. محصولات طبیعی از استانداردهای خاصی برخوردارند و هم‌اکنون حدود 70400 محصول کشاورزی دارای مهر دولتی «محصول طبیعی» هستند. این تولیدکنندگان باید به‌شدت از مصرف‌کننده حمایت کنند و ملزم به ذکر کامل اجزا تشکیل‌دهنده‌ی هر محصول هستند. در سال 2014 در میان جمعیت آلمانی‌زبان کشور 75/7 میلیون نفر خود را گیاه‌خوار می‌خواندند. 900 هزار نفر بر اساس اظهار خود وگان بودند. بااین‌وجود جا برای لذت‌جوئی فراوان است. برای این منظور می‌توان به 282 رستورانی در آلمان سر زد که طبق راهنمای رستوران میشلین در سال 2015 یک یا بیش از یک ستاره دریافت کرده‌اند. شمار این‌گونه رستوران‌ها از سال 2010 به ‌بعد 25 درصد افزایش یافته است.

Related content