Le pays de la diversifié

Francfort-sur-le-Main, la ville de la Banque centrale européenne, est la seule ville allemande ayant tant de gratte-cielantes
Francfort-sur-le-Main, la ville de la Banque centrale européenne, est la seule ville allemande ayant tant de gratte-cielantes Dagmar Schwelle/laif
L’Allemagne est un pays très diversifié où il fait bon vivre. Des villes intéressantes et des paysages variés, tels que la mer du Nord ou les Alpes, fascinent de nombreux visiteurs.

Avec 357 000 kilomètres carrés, l’Allemagne est le quatrième plus grand pays de l’Union européenne (UE) derrière la France, l’Espagne et la Suède. On y trouve l’amour de la nature, l’engouement pour les villes, une alimentation saine, des restaurants gastronomiques, le sens de la tradition et l’ouverture au monde. De la mer du Nord et la Baltique au nord jusqu’aux Alpes dans le sud, la géographie de l’Allemagne est variée, avec la grande plaine du Nord, des montagnes moyennes, des terrasses en gradins de moyenne altitude au sud-ouest, les Préalpes du sud et les Alpes bavaroises. Du nord au sud, la plus longue distance est de 876 kilomètres, et de 640 kilomètres d’est en ouest.

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L’Allemagne est l’un des pays ayant le niveau de vie le plus élevé dans le monde. L’indice de développement humain 2016 des Nations unies (HDI) place l’Allemagne au quatrième rang sur 188 pays. Avec 82,6 millions d’habitants, c’est le pays le plus peuplé de l’UE et l’un de ceux ayant la plus forte densité de population ; environ 77 % des habitants vivent dans des régions à forte et moyenne densité de population et quelque 30 % de la population vit dans des villes de plus de 100.000 habitants (il en existe 80 en Allemagne). À Munich, on compte 4.713 habitants au kilomètre carré et 4.012 à Berlin. Les experts voient dans la renaissance des villes un développement favorisant la croissance et l’innovation, pronostiquant pour 2030 une forte augmentation de la ­population des grandes villes – avec des conséquences importantes sur le marché du logement, la mobilité urbaine et l’infrastructure. C’est surtout la tranche d’âge des 18-24 ans qui est disposée à s’installer en ville. Avec l’urbanisation, l’Allemagne suit la tendance mondiale. Les villes sont également attray­antes pour les touristes ; Berlin les attire particulièrement et enregistre sans cesse de nouveaux records du nombre de ses visiteurs. Dans les comparaisons européennes, cette métropole de 3,7 millions habitants vient au troisième rang par le nombre de nuitées, derrière Londres et Paris.

Le goût de la vie urbaine s’accompagne d’un ­besoin de régionalisme, surtout en ce qui concerne l’alimentation. Le secteur de l’alimentation biologique a une place attitrée dans l’économie agricole allemande et réalise chaque année un chiffre d’affaires de quelque 10 milliards d’euros avec des produits bio ; 29.174 fermes bio, soit près de 10 % des exploitations agricoles, cultivent 7,1 % des surfaces agricoles. Les produits issus de l’agriculture biologique sont soutenus par une certification – environ 75.000 produits portent le label bio allemand –, par une forte protection des consommateurs et par des obligations d’étiquetage détaillé. En 2016, environ 8 millions de personnes en 
Allemagne se déclaraient végétariennes et 1,3 million végétaliennes. Les plaisirs du palais ne sont toutefois pas en reste : en Allemagne, 300 restaurants ont une ou plusieurs étoiles au Guide Michelin 2018, soit plus que jamais.

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