Índice
Não existe uma “cozinha alemã” estandardizada, mas muitas especialidades regionais, desde a anchova defumada de Kiel até a salsicha branca com mostarda doce de Munique. A culinária regional também tem uma grande importância para os chefes de cozinha alemães. Em 2023, o guia gastronômico Michelin premiou 334 restaurantes alemães com suas cobiçadas estrelas. As cidades líderes na gastronomia são Berlim e Hamburgo. .
Os vinhos alemães são provenientes de 13 regiões, onde é produzida em mais de 100 mil hectares uma grande diversidade de vinhos típicos regionais. As regiões de vinicultura estão concentradas – com exceção da Saxônia e Saale-Unstrut no Leste – sobretudo no Sudeste e no Sul do país. São cultivadas cerca de 140 castas de uvas, mas importância comercial têm apenas umas duas dúzias delas, especialmente a dos vinhos brancos Riesling e Müller-Thurgau. A Alemanha produz cerca de dois terços de vinhos brancos e um terço de vinhos tintos. Cerca de um milhão dos mais de 8 milhões de hectolitros da produção anual total são exportados, principalmente para os EUA, a Grã-Bretanha e a Holanda.