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德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。对于德国的美食大厨来说，地方美食也举足轻重。2023年， 餐饮业的《米其林指南》向超越334多家德国餐馆授予了其广受追捧的星级。

德国的葡萄酒产自13个葡萄种植区，10万多公顷的土地上种植了各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，基本都在德 国西南部和南部。种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的却只有20多个品种，其中主要有白葡萄酒雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡 萄酒占三分之二左右，红葡萄酒占三分之一。全年8亿升总产量中有1亿多升出口，主要销往美国、英国和荷兰。

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在德国实际上只有美因河畔的法兰克福才算得上是世界级城市：这里有德国最高的大楼，欧洲大陆最大的空港，欧洲最多的银行（包括 欧洲中央银行）。类似的最高级还可以延续到诸如火车站和高速公路立交口等，这两处是德国交通最繁忙的地方。然而这座大都市只有75万人口，还不是黑森 州的首府，这个头衔留给了优雅的威斯巴登市。除此以外，黑森州朴实无华，拥有森林茂密的中部山脉、莱茵高地区的雷司令白葡萄酒和一派商界的匆忙景象。位于 吕塞尔斯海姆的欧宝汽车公司和卡塞尔附近的大众汽车厂是该州的工业巨头。设在达姆施塔特的ESA公司则掌管着欧洲太空研究相当大部分活动。

州府：威斯巴登
人口：628.8万
面积：21115平方公里